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模块一 礼仪导论1

模块概述1

知识目标1

能力目标1

章首案例1

项目一 认知礼仪的含义与功能2

任务一 了解礼仪的范畴2

任务二 认知礼仪的构成要素6

任务三 掌握礼仪的功能8

任务四 熟悉现代礼仪的作用12

项目二 了解礼仪的起源与特征15

任务一 了解我国礼仪的起源15

任务二 掌握礼仪的特征23

任务三 掌握礼仪的与时俱进27

任务四 认知政治、经济对礼仪的制约28

项目三 注重礼仪与职业核心能力的培养30

任务一 探究职业与道德的关系31

任务二 探究职业与能力的关系35

任务三 培养职业核心能力39

实训一 职业核心能力综合训练42

模块二 现代社交基本礼仪48

模块概述48

知识目标48

能力目标48

章首案例48

项目一 熟知社交礼仪的内涵与原则49

任务一 认知社交礼仪的内涵49

任务二 把握社交礼仪的原则50

任务三 了解社交礼仪的大众惯例53

项目二 掌握仪表礼仪55

任务一 明确仪表美的意义55

任务二 掌握面部基础性护理方法56

实训二 面部化妆训练60

任务三 了解头部礼仪60

任务四 掌握口部修饰技巧62

任务五 掌握鼻部修饰技巧63

任务六 掌握耳部修饰技巧63

任务七 掌握颈部修饰技巧63

项目三 掌握服饰礼仪的运用64

任务一 掌握服饰穿戴原则65

任务二 掌握男士服饰穿戴原则67

实训三 系领带训练73

任务三 了解女士着装75

任务四 认知女士饰物的搭配77

任务五 了解耳饰的搭配79

任务六 了解项链与胸针的搭配80

任务七 了解休闲服装的穿着81

任务八 认知郊游装的穿着技巧82

任务九 掌握特殊场合的服装搭配83

任务十 了解服装色彩的搭配84

任务十一 了解戴帽子的讲究84

任务十二 了解丝巾、围巾的搭配85

任务十三 了解旗袍穿着礼仪85

任务十四 了解晚礼服的讲究87

任务十五 明确手套与眼镜的搭配87

任务十六 掌握皮包的搭配技巧88

实训四 服饰礼仪训练89

项目四 言谈礼仪90

任务一 掌握上下支点的确立90

实训五 普通话训练93

任务二 掌握言谈的艺术与方法94

项目五 日常生活中的说话技巧104

任务一 明确交谈话题的定位104

任务二 掌握日常用语107

任务三 掌握言语失误时的弥补方法115

任务四 认知交谈中的10个禁忌116

项目六 掌握举止礼仪117

任务一 掌握站姿基本要领118

实训六 不同站姿的训练122

任务二 掌握正确的坐姿123

实训七 站姿、坐姿综合训练128

任务三 掌握正确的走姿128

实训八 不同走姿的训练130

任务四 了解正确的蹲姿130

实训九 不同蹲姿的训练131

模块三 日常交往礼仪132

模块概述132

知识目标132

能力目标132

章首案例132

项目一 了解见面礼仪细节133

任务一 掌握称呼的种类133

任务二 了解称呼的使用135

任务三 熟知介绍礼仪的具体要求137

实训十 自我介绍和介绍他人的训练143

任务四 掌握握手礼仪145

任务五 了解名片礼仪147

实训十一 介绍、握手与递接名片综合训练150

项目二 了解拜访礼仪151

任务一 认知日常拜访礼仪152

任务二 掌握职场拜访礼仪154

任务三 了解涉外拜访礼仪159

项目三 掌握接待礼仪161

任务一 了解公务接待礼仪162

任务二 了解家庭接待礼仪165

实训十二 接待礼仪训练167

项目四 掌握通信礼仪167

任务一 了解电话礼仪167

任务二 掌握手机礼仪170

任务三 了解传真礼仪171

任务四 掌握电子邮件礼仪172

项目五 掌握求职礼仪176

任务一 掌握求职面试礼仪要求176

任务二 熟知求职面试应具备的五个基本礼仪177

实训十三 求职礼仪综合训练182

模块四 酒店服务礼仪184

模块概述184

知识目标184

能力目标184

章首案例184

项目一 了解酒店发展史185

任务一 了解世界酒店发展史186

任务二 了解中国古代酒店业的形成与发展191

任务三 了解中国近代酒店业的兴起与发展194

项目二 认知我国酒店的分类与等级199

任务一 了解酒店的分类199

任务二 认知酒店等级200

任务三 了解酒店管理的层次划分201

任务四 认知酒店服务礼仪的重要性203

项目三 掌握酒店前厅管理204

任务一 认知酒店前厅管理的重要性205

任务二 掌握总机话务员礼仪规范210

任务三 认知酒店商务中心212

任务四 掌握送客工作程序213

实训十四 前厅服务礼仪训练218

项目四 掌握客房服务礼仪219

任务一 学习客房服务219

任务二 做好房务中心服务221

任务三 了解洗衣服务礼仪222

任务四 掌握公共区域服务要点222

任务五 认知特殊情况下的客房服务规范223

实训十五 客房服务礼仪训练224

项目五 认知餐厅礼仪224

任务一 认知中餐礼仪225

任务二 认知西餐礼仪230

任务三 了解自助餐礼仪235

模块五 旅游礼仪237

模块概述237

知识目标237

能力目标237

章首案例237

项目一 认知我国旅游业的发展240

任务一 认知我国旅游业的起源241

任务二 了解近几年我国旅游事业的快速发展244

项目二 了解旅行社的接待礼仪246

任务一 认知前厅接待流程246

任务二 了解导游服务礼仪249

项目三 掌握全陪导游服务礼仪252

任务一 掌握全陪导游接待礼仪253

任务二 熟知入店服务礼仪258

任务三 掌握途中服务礼仪258

任务四 认知末站（离境站）服务的重要性260

任务五 学会处理遗留问题262

项目四 掌握地陪导游服务礼仪262

任务一 掌握地陪导游接待礼仪263

任务二 掌握地陪导游礼仪的具体要求264

任务三 掌握旅游中地陪导游服务礼仪268

任务四 掌握旅游中突发事件的处理271

任务五 掌握送团服务礼仪要求275

项目五 了解出境手续办理及途径276

任务一 熟知出境手续的办理276

任务二 了解办理护照的基本常识280

任务三 了解办理签证的基本常识281

模块六涉外礼仪286

模块概述286

知识目标286

能力目标286

章首案例286

项目一 涉外礼仪的概念与交往通则287

任务一 学点国际礼仪通则287

任务二 了解与外国朋友交谈的礼仪293

任务三 了解中外常见手势语294

项目二 掌握涉外交际中的常用礼仪301

任务一 掌握见面礼节301

任务二 掌握涉外场合的称呼礼仪305

任务三 掌握涉外场合的介绍礼仪306

任务四 掌握接到邀请的处理306

任务五 掌握陪同外国人要注意的礼仪307

项目三 涉外迎送礼仪308

任务一 熟知迎接活动时的注意事项309

任务二 了解外宾的迎送礼仪318

项目四 认知世界三大宗教礼仪320

任务一 认知佛教礼仪320

任务二 认知基督教礼仪322

任务三 认知伊斯兰教礼仪324

项目五 认知我国主要客源国的习俗礼仪325

任务一 了解亚洲国家的礼俗与禁忌325

任务二 认知欧洲国家的礼俗与禁忌335

任务三 认知美洲国家的礼俗与禁忌346

任务四 认知大洋洲国家的礼俗与禁忌353

任务五了解各国商务礼仪的特色概要355

附录358

附录A我国主要少数民族的习俗礼仪358

附录B礼仪精粹小知识365

参考文献376