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一、大脑的五大营养与智力改善1

（一）复合糖类1

（二）必需脂肪酸与大脑4

（三）磷脂的强大功能6

（四）氨基酸不可缺少10

（五）维生素与矿物质能提高智商12

二、三类大脑问题的处方15

（一）提高智商的处方15

（二）增强记忆的处方18

（三）改善睡眠的处方21

三、全面养护好自己的大脑25

（一）运动是健脑的最佳选择25

（二）音乐健脑越来越引起重视27

（三）大脑是不能缺氧的30

（四）休息、睡眠与大脑保护32

（五）消除影响大脑健康的有害因素34

四、养护大脑的八种食物解秘37

（一）多吃深色绿叶蔬菜和水果37

（二）鱼类使您漂亮、聪明、健康、长寿43

（三）保持认知能力的全麦制品和糙米48

（四）免疫系统的守护神——葱和蒜50

（五）鸡蛋的营养及吃法52

（六）豆类、豆制品的营养价值高55

（七）核桃、芝麻的益脑作用62

（八）水果的营养价值65

五、高考期间的营养补给71

（一）高考营养补充七原则71

（二）高考考生的保健食品73

（三）考前营养观念的误区79

（四）专家推荐高考营养配餐方案81

（五）高考考生的膳食安排83

（六）高考考生的特殊营养88

（七）有利于提高考生智力的饮食94

（八）高考期间营养问题解答98

小贴士：WHO公布的全球十大垃圾食物101

六、高考考生的健脑食谱105

（一）高考食谱的原则与禁忌105

（二）高考食谱的食物选择111

（三）醒脑益智的高考食谱112

（四）高考食谱的专家方案114

（五）高考前的合理食谱116

（六）高考期间的食谱121

七、高考营养与疾病防治129

（一）身体突发疾病，不适怎么办129

（二）考生应如何面对心理问题133

（三）焦虑症的治疗与预防135

（四）抑郁症的原因、表现与防治138

（五）神经官能症与神经衰弱143

（六）失眠有哪些表现和危害145

（七）好眠无郁、万病不生150

八、如何替高考生“心灵”减压155

（一）高考生压力有哪些表现155

（二）应对高考生压力的办法156

（三）减压的食谱何其多160

小贴士：向您推荐美味粥162

小贴士：高考生心理调节小窍门164