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第一章　概论1

第一节 冬枣的经济价值1

一、冬枣的营养价值1

二、冬枣的商品价值3

三、冬枣的种植意义4

第二节 冬枣的栽培历史及现状6

一、冬枣栽培的历史状况6

二、冬枣的栽培现况7

第三节 冬枣的发展前景9

一、冬枣栽培将成为许多地区农民致富的重要途径10

二、冬枣早期密植丰产栽培技术将日臻完善11

三、冬枣的贮藏、保鲜技术将更加先进12

四、冬枣栽培区域将更加广阔13

第二章 冬枣的品种特性及物候期14

第一节 冬枣的品种特性14

第二节 冬枣的物候期及龄期17

一、营养生长期18

二、生长结果期18

三、结果期18

四、结果更新期18

五、衰老期19

第一节　冬枣主要产区的自然条件20

第三章　冬枣的生态环境条件20

第二节 冬枣对环境条件的要求21

一、冬枣在各地引种、试种的概况21

二、冬枣对环境条件的要求22

第四章　冬枣的嫁接育苗29

第一节 冬枣嫁接砧木的培育29

一、冬枣嫁接砧木的种类及其特点29

二、酸枣砧木苗的培育30

三、用根蘖苗培育砧木33

第二节　冬枣接穗的采集与保存36

二、接穗的贮存37

一、接穗的采集37

第三节 冬枣的枝接育苗41

一、冬枣的嫁接方法41

二、冬枣的枝接育苗42

第四节 冬枣的芽接育苗48

一、芽接的特点48

二、带木质部“T”字形芽接49

三、带木质部嵌芽接51

四、贴芽接52

五、嫩枝芽接53

六、芽接的一些改进方法54

一、冬枣高接快速丰产技术56

第五节 冬枣的特殊嫁接技术56

二、冬枣夏枝嫁接新技术61

第六节 嫁接苗的管理63

一、检查成活情况63

二、及时解除绑缚物63

三、防寒保护64

四、剪砧65

五、除萌蘖66

六、立支柱66

七、加强肥水管理66

八、摘心66

十、补接67

九、防治病虫害67

第五章　冬枣的扦插育苗68

第一节　硬枝扦插育苗68

第二节　嫩枝扦插育苗69

一、扦插枝条的选取69

二、插穗剪截与处理69

三、扦插育苗方法71

四、扦插苗的移栽75

第三节　促进插枝生根成活75

一、提高枣树插枝生根的主要营养成分75

二、创造插枝生根的主要环境条件76

第六章　冬枣的栽培78

第一节 苗木的出圃、包装和运输78

第二节 栽培季节和栽培方式79

一、栽种季节79

二、栽种方式80

第三节 冬枣苗木的栽植84

一、苗木的选择84

二、苗木的栽植84

三、栽后管理87

第四节 整形与修剪89

一、主要树形及其特点90

二、修剪方法92

第五节 小冠密植冬枣树的修剪97

一、自由纺锤形的修剪97

二、小冠疏层形的修剪102

第七章　普通冬枣园的管理108

第一节　土壤管理108

一、深翻、中耕与覆盖108

二、间作绿肥作物与饲草110

第二节　施肥112

一、施肥的必要性112

二、肥料种类和施肥类型113

三、施肥方法116

四、施肥量的估算119

第三节 灌溉与排水122

一、关键生育时期的灌溉123

二、排水与防涝125

第四节 提高冬枣花期座果率125

一、调控自身营养的运输及分配126

二、喷施植物生长调节剂131

三、适时灌溉或喷水，改善枣园小气候134

四、花期喷施微量元素肥和叶肥135

五、提高异花授粉的几率135

桃小食心虫137

第八章　冬枣病虫害的防治137

第一节　冬枣害虫的防治137

枣尺蠖140

棉铃虫142

食芽象甲143

枣瘿蚊145

枣叶壁虱146

苜蓿盲蝽147

枣龟蜡蚧149

红蜘蛛152

灰暗斑螟153

截干虫155

刺蛾156

枣粘虫158

第二节 冬枣病害的防治160

枣锈病160

枣疯病162

枣炭疽病166

枣苗茎腐病167

枣褐斑病168

枣缩果病170

枣煤污病172

枣烂果病173

黄叶病176

枣叶斑点病179

第三节 病虫害防治技术的实用179

一、关键时期的防治技术179

二、合理施用农药的基本技术184

三、科学施用农药的新技术189

四、农药的鉴别及混用192

五、两种重要杀菌剂的配制及使用198

第一节 发展生态冬枣园的意义及要求203

一、发展生态冬枣园的意义203

第九章 生态冬枣园的生产管理203

二、生产冬枣绿色果品的标准204

第二节 生态冬枣园的建立207

一、生态冬枣园址的选择207

二、优良苗木的选择210

三、生态冬枣园的配套工程211

第三节 生态冬枣园的土壤管理212

一、间作绿肥作物或种植饲草212

二、种植方式及品种214

一、肥料施用的原则及种类215

第四节 生态冬枣园的施肥管理215

二、生态冬枣园的施肥量216

三、发展园内养殖业217

四、修建和利用沼气池218

五、巧追化肥219

第五节 生态冬枣园水分管理新技术220

一、穴贮肥水，地膜覆盖220

二、枣园覆盖221

三、实行渗灌222

四、实行滴灌223

五、实行喷灌224

七、使用抗蒸腾剂225

六、施用吸湿剂225

八、及时排水防涝226

第六节 集约栽培与适量座果227

一、合理密植与修剪227

二、提高座果率和果实品质227

第七节 综合防治病虫害231

一、利用综合农业措施防治病虫害231

二、利用天敌控制病虫害232

三、利用生物农药防治病虫害235

四、利用诱杀措施和致病微生物防治病虫害240

五、合理使用化学农药防治病虫害244

第十章　冬枣的保鲜贮藏与加工248

第一节 冬枣的采收及药剂处理249

一、保鲜贮藏冬枣的最佳采收期249

二、采收的方法249

三、冬枣采收后的药剂处理250

第二节　冬枣贮藏保鲜的条件251

第三节 冬枣的保鲜贮藏253

一、低温贮藏253

二、气调保鲜贮藏257

三、速冻长期保鲜260

四、湿冷保鲜贮藏261

第四节　酥脆冬枣的加工263

主要参考文献265