图书介绍

你不懂葡萄酒【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

（日）石田博著著
出版社：南京：江苏文艺出版社
ISBN：7539990449
出版时间：2016
标注页数：192页
文件大小：12MB
文件页数：201页
主题词：葡萄酒－基本知识

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图书目录

白葡萄品种1

第1种霞多丽1

第2种雷司令21

第3种长相思39

第4种白诗南57

第5种甲州75

红葡萄品种93

第6种赤霞珠93

第7种梅洛111

第8种黑皮诺131

第9种西拉149

第10种歌海娜165

来杯葡萄酒休息一下11

1 乳酸发酵11

2 氧化与还原26

3 白葡萄酒的酿造技术46

4 贵腐葡萄酒62

5 酚类物质83

6 品酒笔记98

7 红葡萄酒的酿造技术118

8 微气候136

9 辛香料的香气154

10 涩味171

了解葡萄酒的10个专栏16

1 侍酒师的起源16

2 何谓好的葡萄酒？34

3 选择酒杯的方法53

4 葡萄酒产地的“正确”参观方式70

5 隐藏在“年份”背后的陷阱89

6 香气的诱惑108

7 葡萄酒与价格的关系126

8 菜肴与葡萄酒的搭配方式144

9 厨师与侍酒师的配合161

10 侍酒师应有的姿态179

本书出现的主要葡萄酒产地186

后记191