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第一章　大棚日光温室蔬菜生产发展概况1

第一节　全国蔬菜生产规模稳步增长1

第二节　蔬菜消费需求的变化1

一、城镇居民蔬菜消费需求的变化1

二、市场需求由大宗蔬菜转向多样化和特需化2

三、消费水平转向多元化、高档化、营养化和无害化3

第三节　蔬菜生产销售的特点3

一、由季节性生产长年供应转向周年生产随时供应3

二、蔬菜季节差价缩小、品种质量差价加大3

三、农区蔬菜由零星种植转向集中发展产地市场4

四、种植由大宗菜转向多品种、专业化、特产化4

第四节　蔬菜生产中存在的问题4

一、蔬菜生产设施结构需要进一步优化4

二、设施种植结构单一5

三、效益下滑5

四、蔬菜产品的无害化生产有待加强6

第五节　对蔬菜生产中现存问题的解决途径6

一、优化日光温室的结构6

二、增加蔬菜作物的多样性6

三、大棚日光温室的周年利用8

四、探索中国式的蔬菜无害化生产模式8

第二章　大棚日光温室的类型和结构10

第一节　塑料大棚的类型及建造10

一、竹木结构大棚11

二、悬梁吊柱竹木结构大棚12

三、拉筋吊柱大棚12

四、无柱钢架大棚13

五、装配式镀锌薄壁钢管大棚13

第二节 日光温室的类型、结构和建造14

一、日光温室的类型15

二、塑料薄膜和外保温材料20

三、日光温室的方位22

四、日光温室的选址和规划23

五、建造日光温室所需材料24

六、建造维修日光温室的季节和时间25

七、日光温室墙体的修建25

八、日光温室后屋面的建造27

九、日光温室前屋面骨架的安装28

十、铺盖日光温室后屋面29

第三章　稀特菜育苗技术30

第一节　稀特菜育苗的意义30

一、生物学意义30

二、生产意义30

三、对经济效益具有显著影响31

第二节　稀特菜育苗的方法32

一、床土育苗法32

二、无土育苗法32

三、穴盘育苗法33

四、嫁接育苗法36

五、增温育苗法36

六、遮荫育苗法37

第三节　稀特菜育苗的壮苗标准及日历苗龄37

一、壮苗标准38

二、苗龄39

三、播种期的确定39

第四节　稀特菜育苗的一般程序40

一、促进发芽出土和控制幼苗徒长40

二、促进移植缓苗和控制幼苗徒长45

三、苗床锻炼和囤苗48

第五节　稀特菜育苗中常见的问题和解决办法49

一、播种后常出现的问题和解决办法49

二、防止幼苗沤根和烧根52

三、防止幼苗徒长和僵苗（老化苗）52

第四章　大棚日光温室主要稀特菜种类及其栽培技术55

第一节　绿菜花55

一、生物学特性55

二、品种选择56

三、茬口安排58

四、日光温室绿菜花栽培技术58

五、大棚绿菜花春提前栽培技术61

六、病虫害防治62

第二节　生菜63

一、生物学特性64

二、品种选择65

三、茬口安排67

四、日光温室生菜栽培技术68

五、大棚生菜春提前栽培技术71

六、大棚生菜秋延后栽培技术71

七、病虫害防治72

第三节　紫甘蓝73

一、生物学特性74

二、品种选择76

三、茬口安排77

四、日光温室和塑料大棚紫甘蓝冬春栽培技术77

五、大棚紫甘蓝秋延后栽培技术80

六、病虫害防治80

第四节　紫菜薹82

一、生物学特性83

二、品种选择84

三、茬口安排84

四、日光温室紫菜薹栽培技术85

五、病虫害防治88

第五节　香椿89

一、生物学特性90

二、品种选择91

三、日光温室香椿栽培技术92

四、病虫害防治96

第六节　西芹98

一、生物学特性99

二、品种选择100

三、茬口安排102

四、日光温室西芹秋冬茬栽培技术103

五、大棚西芹春提前栽培技术107

六、病虫害防治108

第七节　落葵111

一、生物学特性111

二、品种选择112

三、茬口安排113

四、日光温室落葵冬茬栽培技术113

五、大棚落葵春提前栽培技术115

六、病虫害防治117

第八节　荷兰豆118

一、生物学特性118

二、品种选择119

三、茬口安排120

四、日光温室荷兰豆冬茬、冬春茬栽培技术121

五、大棚荷兰豆越冬栽培技术（河南洛阳）122

六、病虫害防治124

第九节　紫苏125

一、生物学特性126

二、品种选择126

三、茬口安排126

四、日光温室紫苏栽培技术127

第十节　韭葱127

一、生物学特性128

二、品种选择128

三、茬口安排128

四、日光温室韭葱栽培技术129

五、病虫害防治130

第十一节　樱桃萝卜131

一、生物学特性131

二、品种选择132

三、茬口安排133

四、日光温室樱桃萝卜栽培技术133

五、病虫害防治135

第十二节　樱桃番茄135

一、生物学特性135

二、品种选择138

三、茬口安排139

四、日光温室樱桃番茄冬春茬栽培技术139

五、日光温室樱桃番茄秋冬茬栽培技术143

六、日光温室樱桃番茄冬茬栽培技术144

七、病虫害防治145

第十三节　人参果147

一、生物学特性147

二、品种选择148

三、茬口安排149

四、育苗繁殖技术149

五、日光温室人参果栽培技术150

六、病虫害防治152

第十四节　苦瓜154

一、生物学特性155

二、品种选择156

三、茬口安排158

四、日光温室苦瓜冬春茬栽培技术158

五、大棚苦瓜春提前栽培技术161

六、病虫害防治163

第十五节　丝瓜165

一、生物学特性165

二、品种选择166

三、茬口安排167

四、日光温室丝瓜栽培技术167

五、病虫害防治169

第十六节　球茎茴香169

一、生物学特性170

二、品种选择171

三、茬口安排172

四、日光温室球茎茴香栽培技术172

五、病虫害防治174

第十七节　蕹菜176

一、生物学特性176

二、品种选择177

三、茬口安排178

四、日光温室蕹菜早春茬栽培技术178

五、病虫害防治180

第十八节　茼蒿181

一、生物学特性181

二、品种选择182

三、茬口安排183

四、日光温室茼蒿栽培技术183

五、病害防治184

第十九节　黄秋葵184

一、生物学特性185

二、品种选择185

三、茬口安排186

四、日光温室黄秋葵冬茬栽培技术186

五、病虫害防治188

第五章　大棚及日光温室稀特菜周年生产的茬口安排190

第一节　大棚稀特菜生产茬口安排190

第二节 日光温室稀特菜茬口安排190

一、普通型日光温室190

二、高效节能日光温室191

附录192

附表1 北京地区几种主要稀特菜周年生产供应模式192

附表2　长江流域地区几种主要稀特菜周年生产供应模式194