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第1章 概述1

1．1 化妆品的定义和分类1

1．1．1 化妆品与化妆品科学1

1．1．2 化妆品的分类1

1．2 化妆品的组成与特性2

1．3 化妆品工业的发展3

1．3．1 化妆品工业发展概况3

1．3．2 化妆品工业发展趋势5

2．1 表面、界面和表面张力8

第2章 表面、界面现象8

第Ⅰ篇 化妆品科学的基础理论8

2．2 液体的界面性质与吸附9

2．2．1 溶液的表面张力9

2．2．2 吉布斯吸附公式10

2．2．3 分子在两相界面上的定向排列11

2．3 气固、液固界面吸附11

2．3．1 气固界面吸附11

2．3．2 液固界面吸附16

2．4．1 内聚功、黏附功17

2．4 润湿作用17

2．3．3 电解质溶液中离子的吸附17

2．4．2 润湿作用与接触角18

2．5 表面活性剂19

2．5．1 表面活性剂的结构和分类19

2．5．2 表面活性剂胶束的形成和临界胶束浓度20

2．5．3 影响表面活性剂临界胶束浓度的因素21

2．5．4 表面活性剂的增溶作用23

2．5．5 表面活性剂的亲水亲油性25

2．5．6 表面活性剂HLB值的估算27

2．6．2 泡沫的稳定性30

2．6 泡沫和消泡30

2．6．1 泡沫的形成30

2．6．3 泡沫的破坏32

2．6．4 泡沫在化妆品中的作用32

第3章 胶体体系和大分子溶液33

3．1 分散体系的分类33

3．2 溶胶的重要性质34

3．2．1 溶胶的动力学性质34

3．2．2 溶胶的光学性质39

3．2．3 溶胶的电学性质40

3．3 溶胶的稳定性和聚沉44

3．3．1 溶胶的稳定性44

3．3．2 影响溶胶稳定性的因素45

3．4 大分子化合物溶液47

3．4．1 大分子溶液47

3．4．2 大分子溶液的溶解、溶胀和盐析48

3．4．3 大分子溶液的黏度49

3．4．4 大分子对溶胶的作用50

3．5 凝胶51

第4章 乳化和乳状液52

4．1 乳状液的类型与鉴别52

4．1．1 乳状液的类型52

4．1．2 乳状液的鉴别52

4．2 乳状液的一般性质53

4．2．1 液珠外观53

4．2．2 光学性质53

4．2．3 黏度53

4．2．4 电性质53

4．3．1 乳化作用54

4．3 乳状液的稳定性54

4．3．2 乳状液的动力学稳定性55

4．4 乳状液类型的理论55

4．4．1 定性理论——Bancroft规则55

4．4．2 定量理论——Davies理论55

4．5 乳化剂的选择56

4．5．1 乳化剂的分类56

4．5．2 乳化剂的特点56

4．5．3 乳化剂的选择方法56

4．6．3 聚结60

4．6．4 变型60

4．6．1 分层60

4．6．2 絮凝60

4．6 乳状液的不稳定性60

4．6．5 陈化61

4．6．6 破乳61

4．7 乳状液的制备方法62

4．7．1 乳化技术62

4．7．2 乳化的影响因素64

4．8 多重乳状液和微乳状液65

4．8．1 多重乳状液65

4．8．2 微乳状液66

第5章 化妆品的流变性质69

5．1 流型69

5．1．1 牛顿流体69

5．1．2 非牛顿流体70

5．1．3 流变性质与流变曲线70

5．2 触变性71

5．3 黏弹性72

5．4 流变参数的测定72

5．4．1 毛细管黏度计73

5．4．2 旋转轴型黏度计74

5．4．3 同轴转筒型黏度计74

5．4．4 圆锥平板型黏度计74

5．5 化妆品与流变性质75

5．5．1 化妆品的流变性质75

5．5．2 化妆品的感官评价与流变学性质的关系75

第6章 化妆品与微生物77

6．1 微生物的基本知识77

6．1．1 细菌77

6．1．3 酵母菌79

6．1．2 霉菌79

6．2 微生物的营养与生长80

6．2．1 微生物的营养要素80

6．2．2 微生物的营养类型81

6．2．3 微生物的新陈代谢81

6．2．4 影响微生物生长的因素81

6．3 化妆品中的微生物污染83

6．3．1 化妆品中的主要微生物84

6．3．2 微生物对化妆品的污染85

6．4 化妆品中微生物污染的控制86

6．4．1 消毒和灭菌87

6．4．2 洁净空气88

6．5 化妆品的防腐88

6．5．1 防腐杀菌的作用机理88

6．5．2 防腐杀菌剂的性能要求89

6．5．3 影响化妆品抗菌防腐剂性能的因素89

6．5．4 防腐性能的效果检测91

第7章 化妆品的安全性和质量评价92

7．1 化妆品的安全性评价92

7．1．1 急性毒性试验92

7．1．2 皮肤刺激性试验93

7．1．4 过敏性试验94

7．1．5 皮肤的光毒性和光变态过敏试验94

7．1．3 眼刺激试验94

7．1．6 人体激光斑贴试验95

7．1．7 致畸试验95

7．1．8 致癌试验95

7．1．9 药理试验95

7．2．1 稳定性评价96

7．2．2 使用性评价96

7．2 化妆品的质量评价96

7．2．3 有效性评价100

第Ⅱ篇 化妆品的原料103

第8章 基质原料103

8．1 油性原料103

8．1．1 油脂、蜡的特性和功能103

8．1．2 油脂、蜡的分类105

8．2 粉质原料112

8．2．1 滑石粉112

8．2．2 高岭土112

8．2．7 膨润土113

8．2．6 硬脂酸镁113

8．2．3 锌白113

8．2．4 钛白粉113

8．2．5 硬脂酸锌113

8．2．8 碳酸钙114

8．2．9 碳酸镁114

8．2．10 磷酸氢钙114

8．3 溶剂类原料114

8．3．1 水114

8．3．2 醇类114

8．4 胶质原料115

8．3．3 酮、醚、酯类及芳香族有机化合物115

8．4．1 有机胶质类117

8．4．2 无机胶质类122

第9章 辅助原料123

9．1 表面活性剂123

9．1．1 天然表面活性剂123

9．1．2 合成表面活性剂124

9．2 香料和香精135

9．2．1 香料135

9．2．2 香精和调香140

9．2．3 加香143

9．3 色素144

9．3．1 有机合成色素144

9．3．2 颜料145

9．3．3 天然色素145

9．4 防腐剂和抗氧剂145

9．4．1 防腐剂145

9．4．2 抗氧剂146

9．5．2 丙二醇147

9．5．3 1，3-丁二醇147

9．5．1 甘油147

9．5 保湿剂147

9．5．4 山梨醇148

9．5．5 聚乙二醇148

9．5．6 乳酸和乳酸钠148

9．5．7 吡咯烷酮羧酸钠148

9．5．8 透明质酸148

9．5．9 水解胶原蛋白149

9．6 防晒剂149

9．6．2 紫外线吸收剂150

9．6．1 紫外线屏蔽剂150

9．7．1 化妆品中使用的中草药种类及其作用153

9．7 中草药和瓜果类原料153

9．7．2 化妆品中使用的瓜果类原料154

9．8 营养添加剂155

9．8．1 植物型营养添加剂155

9．8．2 动物型营养添加剂156

9．8．3 生化物质添加剂156

第10章 肤用化妆品158

10．1 清洁皮肤用化妆品158

第Ⅲ篇 化妆品配方设计及制备工艺158

10．1．1 清洁霜160

10．1．2 泡沫清洁剂162

10．1．3 磨面膏和去死皮膏164

10．1．4 面膜166

10．1．5 沐浴剂170

10．1．6 化妆水172

10．2 保护皮肤用化妆品175

10．2．1 护肤膏霜177

10．2．2 护肤乳液185

10．2．3 护肤凝胶186

10．3 营养皮肤用化妆品189

10．3．1 营养添加剂189

10．3．2 配方实例190

10．4 祛斑美化(白)化妆品190

10．4．1 基本原理190

10．4．2 原料组成191

10．4．3 配方实例193

10．5 抗衰老化妆品193

10．5．1 抗衰老活性物质194

10．5．2 配方实例195

第11章 毛发用化妆品196

11．1 洗发化妆品196

11．1．1 液体香波197

11．1．2 膏状香波204

11．1．3 凝胶型香波205

11．1．4 调理香波206

11．1．5 专用香波208

11．2 护发化妆品210

11．2．1 发油211

11．2．2 发蜡212

11．2．3 发乳213

11．2．4 护发素214

11．2．5 焗油214

11．2．6 养发水215

11．3 整发化妆品217

11．3．1 喷雾发胶217

11．3．2 发用摩丝219

11．3．3 发用凝胶221

11．4．1 暂时性染发剂222

11．4 染发化妆品222

11．4．2 半永久性染发剂223

11．4．3 永久性染发剂224

11．5 烫发化妆品226

11．5．1 原料组成226

11．5．2 配方实例及配制方法227

11．6 剃须化妆品227

11．6．1 泡沫剃须膏228

11．6．2 无泡剃须膏229

11．6．3 剃须水229

12．1．1 牙齿及其周围组织的结构230

第12章 口腔卫生用品230

12．1 口腔生理卫生230

12．1．2 常见牙病及其预防232

12．2 牙膏232

12．2．1 原料组成232

12．2．2 配方结构及制备工艺235

12．2．3 配方实例及分析238

12．3 爽口液242

12．3．1 原料组成242

12．3．2 配方实例及配制方法243

13．1 脸(颊)部美容化妆品245

第13章 美容化妆品245

13．1．1 粉底类化妆品246

13．1．2 香粉类化妆品248

13．1．3 胭脂类化妆品250

13．2 眼部美容化妆品253

13．2．1 眉笔253

13．2．2 眼影化妆品254

13．2．3 睫毛化妆品254

13．3 唇部美容化妆品255

13．2．4 眼线化妆品255

13．3．1 原料组成256

13．3．2 制备工艺257

13．3．3 配方实例258

13．4 指甲美容化妆品259

13．4．1 指甲油259

13．4．2 指甲油清除剂260

13．5 香水类化妆品260

13．5．1 原料组成261

13．5．3 配方实例262

13．5．2 制备工艺262

第14章 特种化妆品264

14．1 防晒化妆品264

14．1．1 原料组成264

14．1．2 配方实例及制备工艺265

14．2 抑汗除臭化妆品266

14．2．1 原料组成267

14．2．2 产品种类及配方实例267

14．3．1 原料组成269

14．3．2 配方实例及制备工艺269

14．3 脱毛化妆品269

第Ⅳ篇 化妆品的主要生产设备及分析检测271

第15章 化妆品的主要生产设备271

15．1 液体和乳液制品主要生产设备271

15．1．1 搅拌釜271

15．1．2 搅拌器272

15．1．3 均质乳化装置274

15．2 粉类制品主要生产设备276

15．2．1 粉碎设备276

15．2．2 筛分设备278

15．2．3 混合设备280

15．3 膏霜类制品主要生产设备282

15．3．1 捏合设备282

15．3．2 三辊研磨机282

15．3．3 真空脱气设备283

15．4 灭菌和灌装用主要生产设备283

15．4．1 灭菌设备283

15．4．2 灌装设备284

16．1 化妆品的分析检测286

16．1．1 化妆品的质量检测286

第16章 化妆品的分析检测与质量标准286

16．1．2 化妆品的功效检测297

16．2 化妆品的质量标准304

16．2．1 洗面奶标准304

16．2．2 润肤乳液标准304

16．2．3 雪花膏标准305

16．2．4 唇膏标准305

16．2．5 香粉、爽身粉、痱子粉标准306

16．2．6 化妆粉块标准306

16．2．9 洗发膏标准307

16．2．8 香水、花露水标准307

16．2．7 香脂标准307

16．2．10 洗发液标准308

16．2．11 头发用冷烫液标准308

16．2．12 发乳标准309

16．2．13 染发剂标准310

16．2．14 护发素标准310

16．2．15 发油标准311

16．2．16 发用摩丝标准311

16．2．17 定型发胶标准312

参考文献313