图书介绍
酒楼、餐馆、咖啡厅建筑设计【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

- 陈式桐,陈伯超著 著
- 出版社: 沈阳:辽宁科学技术出版社
- ISBN:7538116575
- 出版时间:1993
- 标注页数:111页
- 文件大小:17MB
- 文件页数:112页
- 主题词:
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图书目录
第一章 概论4
第二章 选址及总体布局8
第三章 餐饮建筑的营业部分11
第四章 酒楼、餐馆的加工部分(厨房)及辅助部分36
第五章 咖啡厅的加工部分(饮食制作间)57
第六章 特殊类型的餐馆61
附录一 参考文献71
附录二 中华人民共和国食品卫生法(试行)95
附录三 饮食建筑设计规范100
附录四 餐饮设备选录100
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