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第一章 绪论1

第一节 作物生产的重要意义和任务1

一、作物生产的重要意义1

二、作物生产的任务1

三、我国农业可持续发展与作物生产科技进步2

第二节 作物生产技术课程的性质和学习方法4

一、作物的概念4

二、作物生产技术课程的性质和任务4

三、作物生产的特点5

四、作物生产技术学习方法6

第三节 作物分类与分布6

一、作物分类6

二、我国作物分布（区域划分）7

三、作物的产量与增产潜力8

第二章 作物栽培制度10

第一节 作物及品种布局10

一、作物布局10

二、品种选择及布局12

第二节 作物的轮作和连作13

一、轮作和连作的概念13

二、轮作的作用和轮作的类型13

三、连作的危害及连作技术14

第三节 作物的间混套复种15

一、复种15

二、间、混、套作17

第三章 土壤耕作与土壤培肥22

第一节 土壤耕作22

一、土壤耕作的意义和任务22

二、土壤耕作的机械作用23

三、土壤耕作技术24

四、少耕和免耕26

第二节 土壤培肥26

一、土壤培肥的意义和任务26

二、土壤培肥途径26

第四章 小麦29

第一节 概述29

一、小麦生产在国民经济中的意义29

二、小麦生产概况29

三、中国小麦的分布和种植区划30

第二节 小麦的生长发育特性31

一、小麦的一生31

二、小麦的阶段发育32

三、阶段发育与器官形成的关系33

四、阶段发育理论在小麦生产中的应用33

第三节 小麦的产量形成与品质34

一、小麦的产量形成34

二、小麦的品质36

第四节 小麦基本栽培技术39

一、小麦的需水需肥规律39

二、小麦播种技术42

三、小麦冬前的生育特点与栽培技术措施45

四、小麦春季生育特点与栽培技术措施48

五、小麦后期生育特点与栽培技术措施52

六、小麦的收获与贮藏55

第五节 春小麦的生长发育特点及栽培技术56

一、春小麦的生长发育特点56

二、春小麦栽培技术要点56

第五章 玉米59

第一节 概述59

一、发展玉米生产的意义59

二、玉米生产概况59

第二节 玉米栽培的生物学基础60

一、玉米的生育进程60

二、玉米营养器官的形态特征与建成61

三、玉米生殖器官的形态特征与建成62

四、玉米器官间的同伸关系64

五、玉米生长发育与生态条件64

六、玉米的物质生产与产量形成65

第三节 玉米的栽培技术66

一、玉米的群体结构与合理密植66

二、玉米的需肥特性与施肥技术67

三、玉米的需水特性与灌溉技术70

四、玉米对土壤的要求与整地技术72

五、玉米种子准备与播种技术72

六、玉米的田间管理74

七、旱作玉米栽培技术76

八、玉米地膜覆盖栽培技术77

第四节 优质专用玉米的品质特性和栽培技术要点79

一、高油玉米79

二、糯玉米80

三、甜玉米80

四、爆裂玉米81

五、饲料青贮玉米82

六、优质蛋白玉米82

七、高淀粉玉米83

八、笋玉米85

第六章 水稻87

第一节 概述87

一、水稻生产在我国粮食生产中的地位87

二、我国水稻生产的分布及区划87

三、稻的品种类型88

四、栽培稻种起源90

第二节 水稻的生长发育90

一、水稻的生长发育过程90

二、水稻的温、光反应特性及其在生产上的应用91

三、种子发芽和幼苗生长92

四、叶、根、蘖、茎的生长92

五、穗的生长94

六、抽穗开花、灌浆结实94

第三节 水稻的产量形成与品质95

一、水稻产量形成及其调控95

二、稻米品质及其评定方法96

三、影响稻米品质的因素98

四、稻米品质的调控98

第四节 水稻基本栽培技术99

一、育秧99

二、稻田耕整、种植密度与移栽102

三、稻田施肥103

四、稻田水分管理104

五、大田栽培管理105

第五节 水稻其他栽培技术107

一、水稻直播栽培技术107

二、陆稻栽培和水稻旱作108

三、水稻机械化育插秧技术108

四、水稻抛秧栽培技术109

五、水稻强化栽培技术110

六、再生稻栽培技术111

七、水稻清洁生产技术111

第七章 大豆113

第一节 概述113

一、大豆生产在国民经济中的意义113

二、大豆的起源113

三、世界和我国大豆生产概况113

四、我国大豆产区划分概括114

第二节 大豆的生长发育特性115

一、大豆的一生115

二、大豆生长发育时期的特性116

三、促进大豆开花结荚的途径116

第三节 大豆的产量形成和品质117

一、大豆的产量形成117

二、大豆的品质118

第四节 大豆生长发育规律与土肥水的关系119

一、大豆对土壤条件的要求119

二、大豆需肥规律与施肥技术120

三、大豆需水规律与灌溉技术121

第五节 播前准备与播种122

一、种子处理122

二、播种密度及行株距配置方式123

三、播种技术123

四、播后管理124

第六节 苗期的生育特点和管理125

一、苗期的生育特点125

二、苗期的长势长相和壮苗指标125

三、苗期的管理技术126

第七节 大豆花芽分化期的生育特点和管理126

一、花芽分化期的生育特点126

二、大豆的开花规律126

三、大豆花芽分化期长势长相127

四、大豆花芽分化期的管理技术127

第八节 开花结荚期和鼓粒期的生育特点和管理127

一、开花结荚期和鼓粒期的生育特点127

二、开花结荚期和鼓粒期的发育规律128

三、开花结荚期和鼓粒期的长势长相128

四、结荚期和鼓粒期的管理技术128

五、成熟与采收129

第九节 夏大豆的生育特点和栽培技术129

一、夏大豆的生长发育特点129

二、夏大豆优质高产栽培技术130

三、夏大豆播种方法131

第八章 谷子133

第一节 概述133

一、谷子生产在国民经济中的意义133

二、谷子的起源与分类133

三、谷子生产概况133

四、谷子种植区划134

第二节 谷子的生长发育特性134

一、谷子的一生134

二、谷子对环境条件的要求134

第三节 谷子的产量形成与品质135

一、谷子的产量形成135

二、谷子的品质135

第四节 谷子基本栽培技术136

一、播前准备与播种136

二、苗期的生育特点及管理技术137

三、拔节抽穗期的生育特点及管理技术138

四、抽穗成熟期的生育特点及管理139

第五节 夏谷栽培技术140

一、夏谷生长发育特点140

二、夏谷栽培技术要点140

第九章 高粱142

第一节 概述142

一、高粱生产在国民经济中的意义142

二、高粱的起源与分类143

三、我国高粱生产概况143

第二节 高粱的生长发育特性144

一、高粱的生育期与生育时期144

二、高粱的生长发育144

三、高粱的产量形成与品质147

四、高粱对环境条件的要求148

第三节 高粱的栽培技术149

一、轮作倒茬149

二、播种保苗149

三、合理密植151

四、合理施肥152

五、田间管理153

第十章 甘薯156

第一节 概述156

一、甘薯生产在国民经济中的意义156

二、甘薯的生产概况156

三、中国甘薯产区划分156

第二节 甘薯的生长发育特性157

一、甘薯的一生157

二、甘薯根、茎、叶的生长特征158

三、甘薯对环境条件的要求159

第三节 甘薯的产量形成与品质160

一、甘薯的产量形成160

二、甘薯的品质160

第四节 甘薯的需肥需水规律161

一、甘薯的需肥规律与施肥技术161

二、甘薯的需水规律及灌溉技术162

第五节 甘薯栽培技术162

一、甘薯育苗162

二、甘薯大田栽培技术165

三、收获167

第六节 甘薯安全贮藏168

一、贮藏生理168

二、烂窖的原因168

三、甘薯安全贮藏技术169

第十一章 马铃薯171

第一节 概述171

一、马铃薯在国民经济中的意义171

二、马铃薯的起源与分布171

三、中国马铃薯生产发展概况171

四、中国马铃薯的栽培区划172

第二节 马铃薯的生长发育特性172

一、马铃薯的一生172

二、马铃薯块茎的休眠173

三、马铃薯生长发育与环境条件的关系173

第三节 马铃薯的产量形成与品质175

一、马铃薯的产量形成175

二、马铃薯的品质175

第四节 马铃薯的需水需肥规律176

一、马铃薯的需肥规律与施肥技术176

二、马铃薯的需水规律与灌溉技术177

第五节 马铃薯栽培技术177

一、播前准备与播种177

二、田间管理180

三、收获及贮藏181

第六节 马铃薯专项技术182

一、马铃薯病毒病害及防止途径182

二、马铃薯脱毒种薯的生产183

第十二章 棉花186

第一节 概述186

一、棉花生产在国民经济中的意义186

二、棉花的起源与分类186

三、世界和我国棉花生产概况186

四、我国棉区的划分187

第二节 棉花的一生与生长发育特性188

一、棉花的生育时期与生育特点188

二、棉花的生长发育特性190

三、棉花的蕾铃脱落191

第三节 棉花的产量形成与品质192

一、棉花的产量形成192

二、棉花的品质194

第四节 棉花的栽培技术195

一、播前准备195

二、种植密度196

三、播种与保苗技术197

四、棉花需肥规律与施肥技术198

五、棉花需水规律与灌溉技术200

六、棉花的整枝技术201

七、棉花的病虫害防治技术201

八、棉花化学调控技术203

第五节 棉花高效复种栽培技术204

一、麦棉两熟棉花高产栽培技术204

二、棉花育苗移栽技术206

三、棉花地膜覆盖栽培技术207

第六节 西北内陆棉花高产优质栽培技术208

一、密、早、矮、膜栽培技术体系208

二、播种保苗208

三、肥水管理209

四、化调整枝210

五、防治病虫害210

六、收获210

第十三章 油菜211

第一节 概述211

一、油菜在国民经济中的意义211

二、油菜生产概况212

三、我国油菜的分布和种植区划213

四、油菜的分类214

第二节 油菜的生长发育特性214

一、油菜的一生214

二、油菜的阶段发育216

三、油菜器官形成216

第三节 油菜的产量形成与品质218

一、油菜的产量形成218

二、油菜的品质219

第四节 油菜的需肥需水规律220

一、油菜的需肥规律与施肥技术220

二、油菜的需水规律及灌溉技术222

第五节 油菜栽培技术222

一、油菜的耕作制度与土壤耕作222

二、油菜直播栽培技术223

三、育苗移栽技术224

四、田间管理技术225

五、油菜收获技术228

六、春油菜栽培技术228

第六节 油菜高产栽培新技术230

一、油菜秋发高产栽培模式230

二、双低油菜“两壮、双增”栽培模式230

三、油菜免耕栽培技术231

第十四章 花生232

第一节 概述232

一、花生生产的意义232

二、花生产区划分和生产概况232

第二节 花生的生长发育特性233

一、花生的品种类型233

二、花生的形态特征和生长发育233

三、花生的生育时期及其特点236

第三节 花生的产量和品质形成238

一、花生的产量形成238

二、花生的品质形成239

第四节 花生的栽培技术240

一、花生栽培的土、肥、水条件240

二、花生的基本栽培技术243

三、花生地膜栽培技术要点247

四、夏直播花生栽培技术要点249

五、麦田套种花生栽培技术要点251

第十五章 甜菜254

第一节 概述254

一、发展甜菜生产的意义254

二、甜菜的起源与分布254

三、甜菜生产现状254

第二节 甜菜的生物学基础254

一、甜菜形态特征254

二、营养生长阶段和生育时期的划分257

三、甜菜对环境条件的要求258

四、甜菜的产量形成和品质258

第三节 甜菜栽培技术259

一、选地与轮作259

二、深耕整地与施足基肥260

三、播种261

四、施肥262

五、田间管理263

六、灌溉与排涝264

七、收获264

第四节 甜菜专项栽培技术265

一、甜菜纸筒育苗栽培265

二、甜菜地膜覆盖栽培技术266

第十六章 烟草268

第一节 概述268

一、烟草生产在国民经济中的意义268

二、烟草的起源与分类268

三、烟草的生产概况与种植区划269

第二节 烟草的生长发育特性270

一、烟草的一生270

二、优质烟草生产的生态条件270

三、烟草的需肥需水规律与调节技术271

第三节 烟草的产量形成和品质272

一、烟草的产量形成272

二、烟草的品质273

第四节 烟草栽培技术273

一、烟草育苗技术273

二、烟田整地和移栽275

三、烟草大田管理技术276

第五节 烟叶的成熟采收与烘烤279

一、烟叶成熟采收279

二、烟叶的烘烤279

第六节 烤烟分级与检验280

一、烟叶分组280

二、烟叶分级281

第十七章 饲料及绿肥作物284

第一节 概述284

一、饲料及绿肥作物在我国作物生产中的地位284

二、饲料及绿肥作物种类285

三、饲料及绿肥作物种植方式285

四、种植饲料及绿肥作物应注意的问题285

五、饲料及绿肥作物的利用286

第二节 紫云英栽培技术286

一、概述286

二、植物学特性287

三、生物学特性288

四、紫云英的栽培技术措施288

五、留种与收获291

六、翻压还田292

七、紫云英越冬防寒技术293

第三节 其他饲料及绿肥作物293

一、紫花苜蓿293

二、草木樨294

三、毛苕子295

四、象草296

五、饲用玉米297

参考文献299